Напередодні Великодня прилавки магазинів та ринків заполонили різноманітні барвники для декорування яєць: насичені та яскраві, з перламутром або мармуровим ефектом. Навіть найвибагливіша господиня знайде варіант на свій смак та гаманець, а головне - це дуже зручний та швидкий спосіб зробити бездоганні крашанки.

Але чи задумувались ви над тим, що не всі барвники є безпечними для використання? Деякі містять хімічні речовини, які можуть спровокувати алергічні реакції - почервоніння шкіри, свербіж, висипи, набряки, напади задухи тощо.

Обираючи барвники для яєць, обов'язково звертайте увагу на відсутність у складі наступних небезпечних речовин:

тартразин (Е 102) - міститься у фарбах зеленого кольору, має негативний вплив на активність та фіксування уваги дітей;

сонячний захід (Е 110) - міститься у фарбах від жовтого до червоного кольорів, є канцерогеном, може стати причиною розладу шлунку та набряку слизових оболонок;

азорубін (Е 122), хіноліновий жовтий (Е 104), спеціальний червоний (Е 129) зустрічаються не так часто, але все ж таки необхідно бути пильними.

А от цілком безпечними для декорування яєць можна вважати:

куркумін (E 100) - яскраво-жовтий натуральний барвник рослинного походження, що одержується з куркуми;

хлорофіл (Е 140) - зелений натуральний барвник, який міститься в більшості рослин та водоростей;

каротин (Е160) - помаранчевий барвник, може мати рослинне походження або синтезуватися хімічним шляхом.

Народні методи фарбування яєць з використанням цибулиння, шкаралупи волоського горіха, бурякового соку є цілком безпечними, хоча й не зручними у використанні.