Шістнадцятого та сімнадцятого лютого в Харкові відбувся перший із 9 запланованих семінарів-практикумів, які проводяться для державних інспекторів Проєктом ЄС «Вдосконалення законодавства, контролю та поінформованості у сфері безпечності харчових продуктів, здоров’я та благополуччя тварин в Україні» (EU4SaferFood).

Під час семінарів розглядаються такі теми:

• основні законодавчі та нормативно-правові акти щодо впровадження та здійснення аудиту НАССР;
• вимоги щодо гігієни в шкільних їдальнях. Програми-передумови НАССР;
• впровадження принципів НАССР у шкільних їдальнях. Застосування «горизонтального» підходу HACCP у кейтерингу;
• гнучкість впровадження процедур, заснованих на принципах НАССР, у шкільних їдальнях;
• аудит процедур, заснованих на принципах НАССР. Як використовувати чек-листи;
• аудит процедур, заснованих на принципах НАССР. Ефективність процедур.

Окрім теоретичної частини, учасники мають можливість ознайомитися і з практичними прикладами також.

У Харкові захід було проведено для представників головних управлінь Держпродспоживслужби в Луганській, Полтавській та Харківській областях.

Найближчими місяцями такі семінари-практикуми будуть проведені для державних інспекторів решти областей.