Безпечність харчових продуктів: що означають написи «без цукру» та «корисно для здоров’я»

На упаковках харчових продуктів можна побачити написи «низькокалорійний», «без цукру», «джерело клітковини» або «сприяє нормальній роботі організму». Такі твердження допомагають звернути увагу на певні властивості продукту. Водночас вони мають відповідати вимогам законодавства й не вводити споживача в оману.

Наказом Міністерства охорони здоров’я України № 1145 затверджено Вимоги до тверджень про поживну цінність харчових продуктів та тверджень про користь для здоров’я. Вони поширюються на маркування, представлення та рекламу продуктів. 

Написи на кшталт «низький вміст цукру», «без цукру» або «джерело клітковини» вказують на поживні властивості продукту. Використовувати їх можна лише за дотримання встановлених умов.

Наприклад, напис «без цукру» дозволений, якщо продукт містить не більш як 0,5 г цукру на 100 г або 100 мл. Для напису «низький вміст цукру» встановлено інші межі: не більш як 5 г на 100 г твердого продукту або 2,5 г на 100 мл рідкого.

Фраза «без додавання цукру» означає, що під час виробництва до продукту не додавали цукри чи інші продукти, які використовують для підсолоджування. Якщо цукор є природним складником продукту, це потрібно зазначити: «містить цукор природного походження».

Порівняльні твердження — наприклад, «на 30% менше цукру» — мають ґрунтуватися на порівнянні продуктів однієї категорії та однакової кількості. На маркуванні також зазначають, у чому саме полягає різниця.

Твердження на кшталт «сприяє нормальній роботі…» або «допомагає підтримувати…» можна використовувати лише з переліку, визначеного Вимогами, і за встановлених для кожного твердження умов. Виробник має мати докази, що продукт відповідає цим умовам.

Інформація про користь для здоров’я також має супроводжуватися поясненням про важливість різноманітного та збалансованого харчування і здорового способу життя. За потреби зазначають рекомендовану кількість продукту та умови його споживання, а також застереження.

Такі твердження не повинні обіцяти лікування, лякати споживача або стверджувати, що без певного продукту здоров’ю буде завдано шкоди. Заборонено також прямо зазначати, скільки ваги людина нібито втратить завдяки продукту, чи посилатися на рекомендації окремих лікарів.

Напис на лицьовому боці упаковки — це твердження про окрему властивість продукту. Щоб скласти повніше уявлення про склад, перевіряйте також перелік інгредієнтів і таблицю поживної цінності. А обіцянки швидкого схуднення чи лікування — привід поставитися до реклами критично.