У Вінниці фахівці Держпродспоживслужби провели онлайн-нараду для працівників дошкільних навчальних закладів міста
опубліковано 12 березня 2021 року о 15:25

11 березня 2021 року на базі департаменту освіти Вінницької міської ради відбулась онлайн-нарада за участю директора департаменту освіти, начальника відділу дошкільної освіти та обліку дітей департаменту освіти, представника Вінницького міського управління Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області з керівниками, медичними працівниками, співробітниками харчоблоків дошкільних навчальних закладів міста з питань організації харчування дітей.

У своєму виступі представник Держпродспоживслужби зосередив увагу на:

  • забороні здійснення обігу харчових продуктів, отриманих з потужностей, що не пройшли державну реєстрацію або не отримали експлуатаційний дозвіл;
  • забороні прийому продуктів харчування, які не марковані/неправильно марковані або не є придатними для споживання, протермінованими;
  • наявності супровідних документів на харчові продукти;
  • необхідності своєчасного та правильного заповнення Книги складського обліку та Журналу бракеражу сирих продуктів;
  • необхідності суворого контролю температурного режиму зберігання харчових продуктів, передбаченого виробником;
  • необхідності використання каліброваних термовимірювальних пристроїв.

Також, фахівцем були викладені основні вимоги згідно діючого законодавства щодо утримання приміщень харчоблоку, зберігання мийних та дезінфікуючих засобів, прибирального інвентаря, поводження з харчовими відходами, гігієни персоналу, приготування страв, відбору добових проб, обробки яєць, боротьби зі шкідниками, миття кухонного та столового посуду, розробки приблизного меню тощо.

У ході обговорення фахівець управління надала ґрунтовні відповіді на запитання учасників онлайн-наради.

Outdated Browser
Для комфортної роботи в Мережі потрібен сучасний браузер. Тут можна знайти останні версії.
Outdated Browser
Цей сайт призначений для комп'ютерів, але
ви можете вільно користуватися ним.
67.15%
людей використовує
цей браузер
Google Chrome
Доступно для
  • Windows
  • Mac OS
  • Linux
9.6%
людей використовує
цей браузер
Mozilla Firefox
Доступно для
  • Windows
  • Mac OS
  • Linux
4.5%
людей використовує
цей браузер
Microsoft Edge
Доступно для
  • Windows
  • Mac OS
3.15%
людей використовує
цей браузер
Доступно для
  • Windows
  • Mac OS
  • Linux