Запоріжжя: контроль за організацією харчування в закладах загальної середньої освіти

Спеціалісти Головного управління Держпродспоживслужби в Запорізькій області здійснюють позапланові заходи державного нагляду (контролю) щодо організації харчування дітей у закладах загальної середньої освіти. Інспектування проводяться на виконання доручення Прем’єр-міністра України.

Станом на сьогодні перевірено 37 закладів освіти на предмет дотримання вимог законодавства про безпечність харчових продуктів та санітарного законодавства. Заходи державного нагляду проводяться з лабораторним контролем за якістю та безпечністю харчових продуктів, питної води, дотримання вимог до енергетичної цінності готових страв та контролю чистоти поверхонь, обладнання, посуду, санітарного одягу та рук персоналу.

Під час перевірок, особлива увага приділяється умовам приймання та зберігання харчових продуктів; забезпеченню харчоблоків необхідним обладнанням та інвентарем, організації виробничих процесів; дотриманню технології приготування страв; санітарному стану харчоблоків.

Також невід’ємною частиною заходів є контроль за :

• фактичним виконанням погодженого Головним управлінням чотиритижневого сезонного меню;
• виконанням норм харчування;
• забезпеченням здобувачів освіти питним режимом;
• бракеражем готових страв та умовами видачі готових страв дітям;
• веденням відповідальними особами документації з організації харчування;
• дотриманням працівниками харчоблоків правил особистої гігієни;
• проходженням особами, до посадових обов’язків яких належить організація харчування здобувачів освіти, відповідних медичних оглядів.

Під час перевірок проводиться роз’яснювальна робота з працівниками закладів освіти щодо неухильного дотримання вимог законодавства та постійного контролю за безпечністю харчування дітей.

За результатами проведених заходів суб’єктам господарювання, у діяльності яких встановлено порушення у сферах безпечності харчових продуктів та санітарного законодавства, направлено приписи щодо вжиття комплексу організаційних, санітарно-гігієнічних та протиепідемічних заходів, спрямованих на усунення виявлених порушень.

Перевірки в даному напрямку тривають.

Безпечне та якісне харчування дітей — це результат дотримання вимог на кожному етапі: від надходження сировини до видачі готової страви здобувачу освіти. Тому дотримання законодавства, належна організація харчування та постійний контроль за його безпечністю є спільною відповідальністю всіх учасників цього процесу.