Система НАССР та оновлені вимоги до організації харчування: освітянам Білгород-Дністровського району Одеської області роз’яснили ключові зміни

Спеціалісти Білгород-Дністровського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Одеській області провели серію семінарів для представників Кулевчанської та Саратської громад щодо забезпечення безпечного та якісного харчування в освітніх закладах. Захід об’єднав 40 учасників процесу: від очільників профільних управлінь до керівників закладів, медичного персоналу, технологів, кухарів.

Основним вектором обговорення стала інтеграція системи НАССР та суворе дотримання законодавства у сфері безпечності харчових продуктів. В умовах воєнного стану та нестабільного енергопостачання здатність закладів підтримувати стандарти стає ключовим інструментом мінімізації ризиків в освітньому середовищі.

Фахівці детально проаналізували зміни до урядової постанови №305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку», яка регламентує роботу харчоблоків у надзвичайних ситуаціях, зокрема під час перебування учасників освітнього процесу в захисних спорудах.

Окрему увагу приділили особистій відповідальності керівників за матеріально-технічний стан об’єктів та якість готової продукції. Окрім операційних питань, учасників поінформували про оновлення Санітарного регламенту для дошкільних закладів згідно з наказом МОЗ №234. Семінари завершилися практичним блоком, де освітяни отримали консультативну допомогу щодо розробки збалансованих чотиритижневих сезонних меню, адаптованих до сучасних умов.