«Смак змін»: на Тернопільщині відбувся семінар-тренінг щодо сучасних підходів до шкільного харчування
24 листопада 2025 року у державному навчальному закладі «Чортківське вище професійне училище» відбувся обласний семінар-тренінг «Смак змін: сучасні підходи до організації шкільного харчування». Захід організовано Департаментом освіти і науки Тернопільської обласної державної адміністрації у партнерстві з асоціацією «SCHOOL FOOD».
Метою зустрічі стало обговорення ефективних шляхів впровадження нових стандартів харчування у закладах загальної середньої освіти. Учасниками стали керівники освітніх установ, представники громад, фахівці Держпродспоживслужби, технологи й освітні експерти.
З вітальним словом до учасників звернулася директорка департаменту освіти і науки Тернопільської ОДА Ольга Хома. Вона презентувала послідовний підхід до впровадження сучасних стандартів харчування в школах області.
Питання модернізації харчоблоків та впровадження новітніх технологій приготування їжі були висвітлені у виступах представників органів місцевого самоврядування. Вони поділилися реальними кейсами з громад, де оновлення харчоблоків вже принесло позитивні результати.
Окрема увага була приділена безпеці харчування. Начальниця управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Нінель Цяпа окреслила основні зміни до Порядку організації харчування у закладах освіти, відповідно до Постанови Кабінету Міністрів України від 8 жовтня 2025 року №1280. Олександр Леськов, в.о. начальника управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини, наголосив на важливості впровадження системи НАССР у школах як гарантії харчової безпеки.
Голова асоціації «SCHOOL FOOD» Олександр Субачев поділився практичними порадами щодо створення сучасного технологічного харчоблоку — від ідеї до реалізації, з урахуванням нормативних вимог та сучасного обладнання.
Практичну частину заходу було присвячено огляду Кулінарного Хабу, де команда тренерів училища продемонструвала сучасні технологічні процеси приготування страв для школярів.
Завершенням семінару стало підбиття підсумків та обговорення перспектив подальшого вдосконалення організації шкільного харчування. Учасники відзначили важливість міжвідомчої співпраці, сучасного підходу до санітарно-гігієнічних норм та залучення професійних кадрів.
Підвищення стандартів шкільного харчування — це не лише про їжу, а й про здоров’я, розвиток і майбутнє дітей.
