Результати моніторингу організації харчування у Дніпровському районі

сучасних умовах, коли здоров’я дітей є одним із пріоритетів державної політики, реформа системи шкільного харчування набуває особливого значення. У 2023 році Кабінет Міністрів України схвалив Стратегію реформування системи шкільного харчування на період до 2027 року (розпорядження від 27 жовтня 2023 р. № 990-р). Цей документ визначає подальші кроки реформи з урахуванням досягнень попередніх років та вирішення наявних проблем.

З метою запровадження заходів з реформування шкільного харчування спеціалісти Дніпровського районного управління Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області спільно з відділами освіти проводять комісійні моніторингові обстеження стану організації харчування дітей у закладах освіти Дніпровського району.

Моніторингові обстеження охоплюють ключові аспекти: стан організації харчування, матеріально-технічне забезпечення харчоблоків, дотримання технології приготування страв відповідно до погоджених сезонних меню, а також вимог постанови Кабінету Міністрів України від 24 березня 2021 р. № 305 «Про затвердження норм і Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» та Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти.

Загалом перевірено організацію харчування в 19 закладах загальної середньої освіти та 3 закладах дошкільної освіти в громадах Обухівської селищної ради, Новоолександрівської сільської ради, Сурсько-Литовської сільської ради, Петриківської селищної ради та Могилівської сільської ради.

Головною передумовою роботи закладів в очному або змішаному режимі навчання є наявність та задовільний стан захисних укриттів. У школах та садочках, де діти перебувають понад 4 години, обов’язково організовано харчування, що сприяє підтриманню здоров’я учнів.

За результатами моніторингу в більшості закладів норми харчування виконуються у повному обсязі. Фактичне меню та асортимент буфетної продукції відповідають узгодженим стандартам. Персонал харчоблоків дотримується вимог санітарного законодавства, законодавства з питань безпечності та якості харчових продуктів, а також обмежень щодо вмісту солі, цукру та жирів у стравах. Зокрема це відповідає принципам «тарілки здорового харчування» та  сприяє формуванню корисних харчових звичок у дітей.

Опитування учнів засвідчило, що більшість школярів задоволена якістю страв: вони відзначають, що їжа, приготована кухарями, смачна та різноманітна. Крім того, чотиритижневе меню доступне не лише на інформаційних стендах у батьківських куточках, а й у соціальних мережах, на вебсайтах закладів освіти та в батьківських чатах. Це забезпечує прозорість процесу та активне залучення батьків.

За ініціативою управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства в окремих закладах проводиться анкетування батьків щодо харчових звичок дітей та оцінки якості харчування. Отримані дані аналізуються для подальшого вдосконалення меню та організації харчування.

Під час обстежень фахівці надали рекомендації адміністраціям закладів та  класним керівникам щодо посилення інформаційно-роз’яснювальної роботи з батьками. Йдеться про виховання культурно-гігієнічних навичок під час приймання їжі та забезпечення принципів здорового харчування вдома.

З персоналом харчоблоків, медичними працівниками та особами, відповідальними за організацію харчування, проведено роз’яснювальні бесіди щодо дотримання гігієнічних вимог при поводженні з харчовими продуктами. Це спрямовано на запобігання ризикам спалахів кишкових інфекцій та харчових отруєнь.

Виявлені порушення санітарного регламенту в більшості випадків усунуто відразу або протягом двох діб. Закладам освіти та органам місцевого самоврядування направлено 21 рекомендаційний лист.

Проведені моніторингові обстеження демонструють позитивну динаміку в організації шкільного харчування в Дніпровському районі. Реформа, започаткована Стратегією до 2027 року, вже дає видимі результати: покращення якості страв, чітке дотримання норм та технологій.

Водночас акцент на превентивних заходах та освітній роботі з батьками допоможе остаточно подолати залишкові проблеми. Для батьків та освітян важливо активно долучатися до цього процесу, адже здорове харчування — це основа успішного навчання та гармонійного розвитку дитини.