16 та 17 лютого відбулися публічні обговорення результатів впровадження програми контролю сирого молока за 2022 рік. Дводенний захід відбувся у форматі онлайн, що дало змогу долучитися понад 200 учасникам з усієї України.

Три року тому було затверджено Концепцію пілотного проєкту з реалізації програми контролю сирого молока на базі ІТ-платформи «Молочний модуль» в 4 областях: Вінницькій, Миколаївській, Полтавській та Харківській.

Андрій Пивоваров, директор Департаменту державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів Мінагрополітики, у своєму виступі подякував усім залученим до процесу розробки нормативно-правового регулювання фахівцям та зауважив, що це важливий крок у наближенні до вимог законодавства Європейського Союзу та зауважив, що подальша імплементація нових вимог не лише створює можливості для українського молочного експорту, а й забезпечує підвищення якості молока та молочних продуктів для внутрішнього споживання.

Ольга Шевченко, т. в. о. Голови Держпродспоживслужби, зазначила, що в умовах війни кількість потужностей, що авторизовані для експорту до ЄС продовжує збільшуватися. Це є результатом постійного вдосконалення та докладених зусиль всіх сторін в імплементації нових вимог. Продовжується робота з вдосконалення «Молочного модуля», з урахуванням побажань його безпосередніх користувачів.

Учасників заходу привітали місцевий керівник швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (Quality FOOD Trade Program, QFTP) Ігор Кравченко та головний міжнародний експерт компонента «Молочний сектор» QFTP Марко Ді Нарді (SAFOSO AG, Швейцарія).

Микола Білоус, заступник директора департаменту – начальник управління державного контролю та обліку операторів ринку Департаменту безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Держпродспоживслужби, представив ключові результати та досягнення Програми контролю в розрізі областей. Так, у 2022 році за 536 операторами ринку було належним чином зареєстровано, збережено та відправлено до лабораторії акти про відбір зразків. Дослідження були проведені у 36 уповноважених лабораторіях Держпродспоживслужби регіонального (18) та міжрайонного рівнів (18) у 20 областях України за показниками, регламентованими статтею 40 Закону України «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин» з визначеною наказом Мінагрополітики №118/2019 періодичністю, а саме:

• загальне бактеріологічне забруднення (ЗБЗ) - кількість мікроорганізмів (КУО) в 1 мл за температури 30 °С - щонайменше двічі на місяць;
• кількість соматичних клітин (КСК) в 1 мл молока - щонайменше один раз на місяць.

Ірина Висоцька, координаторка компонента «Молочний сектор» QFTP, у своєму виступі наголосила на законодавчих змінах у молочному секторі та їхню подальшу інтеграцію в алгоритм впровадження Програми контролю, а також представила аналіз кількісних результатів лабораторних досліджень зразків сирого молока. Так, частка досліджених зразків на показник ЗБЗ, результати яких перевищують допустимі рівні (>500 000 КУО/мл), становить 1,5% від загальної кількості досліджених зразків, а за показником КСК частка невідповідних зразків (перевищення >500 000 клітин/мл) складає 0,7%. Втім детальний статистичний аналіз результатів досліджень на базі ІТ-платформи «Молочний модуль» вказує на те, що якість молока в Україні не є гомогенною, а отже виробникам слід й надалі працювати над вдосконаленням виробничих практик задля забезпечення більш стабільних показників відповідності молока.

Ольга Семенчук, заступник директора департаменту - начальник управління безпечності харчових продуктів та кормів Департаменту безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Держпродспоживслужби, виступила з презентацією щодо важливості участі лабораторій Держпродспоживслужби у міжнародних раундах професійного тестування на визначення кількості соматичних клітин та загального бактеріологічного забруднення у сирому молоці.

Головна експертка компонента «Молочний сектор» QFTP Тетяна Гаркавенко представила досвід країн ЄС у функціонуванні національних референс-лабораторій по молоку, їхню роль у реалізації Програми контролю, та більш детально зупинилася на прикладах Польщі та Литви за результатами нещодавнього ознайомчого візиту до залучених у цих країнах лабораторій. Ініціатором вивчення досвіду провадження Програми контролю у сусідніх країнах став Іван Паньків, директор Львівської Аграрної дорадчої служби, який у своєму виступі сфокусував увагу учасників на важливості щомісячного дослідження молока від індивідуальної корови з метою оцінки продуктивності та управління молочним стадом.

Під час вебінару було також обговорено найкращі практики, засвоєні уроки та визначено подальші кроки з реалізації Дорожньої карти із запровадження Програми контролю.

Довідково: Програма контролю сирого молока на базі програмного забезпечення «Молочний модуль» запроваджується відповідно до Закону України «Про молоко та молочні продукти», Закону України «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин», Дорожньої карти, яка розроблена в межах реалізації швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (Quality FOOD Trade Program, QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).