Відповідно до розпорядження Кабінету Міністрів України від 7 квітня 2023 р. № 301-р схвалено Концепцію безпеки закладів освіти, яка встановлює чіткі завдання для різних органів державної влади в різних регіонах України з урахуванням сучасних викликів. Особливий фокус уваги – реформа шкільного харчування. 

За участі  спеціалістів Чортківського районного управління Держпродспоживслужби відбулась робоча нарада з питань реалізації реформи шкільного харчування в Хоростківській та Гримайлівській територіальних громадах.

Під час заходу фахівці Держпродспоживслужби обговорили стан організації харчування в закладах освіти за 2024 рік, формат та способи реалізації Стратегії реформування системи шкільного харчування в рамках обласної програми на період до 2027 року. 

Зроблено дуже багато правильних і корисних кроків. Але важливо пам’ятати, що відповідальність за реалізацію реформи несе не лише держава. За безпечність та якість шкільного харчування, згідно вимог законодавства, у першу чергу відповідають оператори ринку, що здійснюють організацію харчування дітей в усіх закладах освіти. 

Територіальними органами служби вживаються комплексні системні заходи, спрямовані на впровадження реформи шкільного харчування - у тому числі в частині реалізації просвітницьких заходів, організації виробничого навчання тощо. Сьогодні реалізується проєкт із створення кулінарних хабів, на базі яких здійснюватиметься підготовка, перепідготовка та підвищення кваліфікації кухарів. Такі структури функціонують на базі спеціалізованих закладів професійної освіти. Реалізацію реформи на практичному рівні забезпечують кілька державних органів, обласні адміністрації, громади, керівники органів управління освітою, педагоги, велику допомогу надають міжнародні партнери та представники громадськості. Ще у 2021 році за участі МОН, МОЗ, Держпродспоживслужби, Центру громадського здоров’я розпочала роботу платформа про здорове харчування у школах «Знаїмо». Платформа містить всю ключову інформацію про реформу, нормативно-правову базу, навчальні матеріали, підказки про реформу тощо.

Особлива увага зверталась на дотримання постанови КМУ від 24 березня 2021 № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» та наказу МОЗ України від 25.09.2020 № 2205 "Про затвердження Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти", де чітко визначені санітарно-епідеміологічні вимоги, виконання яких дозволяє створити умови розвитку, виховання та навчання дітей та є профілактикою виникнення ГКІ та харчових отруєнь. Крім того, особливу увагу приділили стану приміщень харчоблоку, вимогам до зберігання харчових продуктів, своєчасному проходженню медичних оглядів працівників закладів, веденню записів в журналах, безперебійній роботі холодильного та технологічного обладнання, дотримання технології приготування страв. Важливим елементом є запровадження системи НАССР на харчоблоках, якість питної води, яка постачається до закладів освіти відповідно до вимог Державних санітарних норм та правил «Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною», необхідність щодо проведення відомчого лабораторного контролю води, мікроклімату та рівня освітленості. Окремо було зазначено, що в теплу пору року, а саме з квітня по жовтень, необхідно проводити дослідження піску на наявність яєць гельмінтів.

 Під час наради фахівці у сфері державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства окреслили основні питання, які розглядаються в закладах освіти в рамках перевірок чи комісійних обстежень, обговорювалися зауваження та недоліки при складанні перспективних чотиритижневих сезонних меню, пріоритет їх пого-дження, а також забезпечення контролю за виконанням наданих приписів та пропозицій. 

 Обговорені питання є надзвичайно важливими для забезпечення безпеки, здоров'я та культури харчування дітей. Сподіваємось, що спільними зусиллями ми зможемо створити найкращі умови для їхнього навчання та розвитку, тому Держпродспоживслужба буде продовжувати контроль за організацією харчування в закладах освіти.