«Контроль благополуччя тварин під час забою»: фахівці Держпродспоживслужби Прикарпаття провели навчання

16–17 грудня 2025 року спеціалісти управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Держпродспоживслужби Івано-Франківщини спільно з працівниками Івано-Франківської регіональної лабораторії Держпродспоживслужби та Івано-Франківської обласної державної лікарні ветеринарної медицини провели навчання для офіційних лікарів ветеринарної медицини.

Мета навчання – підвищення знань лікарів та забезпечення належного рівня державного контролю на бійнях, зокрема:

• виконання вимог щодо благополуччя тварин під час транспортування на забій та під час забою;
• забезпечення простежуваності продукції та належного офіційного контролю.

Під час заходу спільно опрацювали вимоги вітчизняного законодавства щодо держконтролю харчових продуктів та живих тварин, а також регламентів ЄС 178/2002, 852/2004, 853/2004 та директив щодо благополуччя тварин EU, а також обговорили Закон України «Про захист тварин від жорстокого поводження» та основні положення Закону України «Про ветеринарну медицину» і майбутні зміни в частині благополуччя тварин;

Розглянули вимоги таких наказів:

• № 224 від 08.02.2021 – щодо благополуччя с/г тварин під час утримання;
• № 628 від 29.08.2022 – щодо благополуччя тварин під час забою та умертвіння;
• № 2266 від 29.07.2024 – щодо благополуччя робочих тварин родини коневих (Equidae);
• № 3933 від 11.10.2024 – щодо дотримання вимог законодавства про благополуччя тварин.

Окремо детально опрацювали вимоги до забезпечення благополуччя тварин під час забою та транспортування до бійні, гармонізовані з Регламентом (ЄС) № 1099/2009, зокрема:

• недопущення зайвого болю та страждань тварин;
• належні умови утримання (чистота, температура, захист від падінь і травм);
• поводження з тваринами та їх утримання повинно відповідати типовій поведінці таких тварин;
• годівля та поїння відповідно до природних потреб тварин;
• недопущення негативного впливу інших тварин на їхнє благополуччя.

Також під час заходу фахівці розглянули:

• вимоги до кваліфікації працівників, що здійснюють забій тварин (забивач худоби);
• обов’язки операторів ринку щодо технічного обслуговування, перевірки, ремонту та калібрування обладнання для знерухомлення та оглушення тварин, а також зберігання відповідної документації не менше трьох років;
• необхідність розробки та впровадження стандартних операційних процедур із ризик-орієнтованим підходом.

Під час практичної частини офіційні лікарі відпрацювали:

• паразитологічну оцінку м’ясотуш та продуктів забою при ураженні саркоцистами, трихінелами, цистицерками;
• правильний відбір зразків на саркоцистоз та умови їх транспортування до державної лабораторії;
• різні методики фарбування мазків та провели подальшу мікроскопію;
• диференційну діагностику уражень паразитами та поводження з невідповідною продукцією.

Таке системне навчання спрямоване на посилення державного контролю на бійнях та забезпечення належного рівня благополуччя тварин і безпечності продукції для споживачів.