Головне управління Держпродспоживслужби в Херсонській області та Херсонський державний університет поглиблюють освітню співпрацю

Заступник начальника Головного управління Держпродспоживслужби в Херсонській області Марина Малахова провела онлайн-лекцію для студентів Херсонського державного університету, які здобувають освіту за напрямом готельно-ресторанного бізнесу.

Головна тема – впровадження системи аналізу небезпечних факторів і контролю у критичних точках (HACCP), що є обов’язковою складовою сучасної системи забезпечення безпечності харчових продуктів.

Захід відбувся в рамках договору про співпрацю, який уклали начальник Головного управління Держпродспоживслужби в Херсонській області Сергій Шевченко та ректор Херсонського державного університету Олександр Співаковський у лютому 2025 року.

Під час лекції було висвітлено основні принципи функціонування системи НАССР, її роль у запобіганні виникненню небезпечних факторів на всіх етапах виробництва та обігу харчових продуктів, а також вимоги національного законодавства у сфері безпечності та якості харчових продуктів. Окрему увагу приділено практичним аспектам впровадження процедур, заснованих на принципах НАССР, у закладах громадського харчування.

Також студентів поінформовано про здійснення державного контролю та нагляду за дотриманням законодавства операторами ринку харчових продуктів. Зокрема, розглянуто повноваження Держпродспоживслужба щодо проведення планових і позапланових заходів державного контролю, перевірок дотримання вимог системи НАССР, відбору зразків продукції для лабораторних досліджень та застосування заходів реагування у разі виявлення порушень.

У межах лекції акцентовано увагу на відповідальності операторів ринку за виробництво та обіг безпечних харчових продуктів, необхідності належного ведення документації, впровадження процедур простежуваності та забезпечення належного рівня гігієни на потужностях.

Проведення таких освітніх заходів сприяє формуванню у майбутніх фахівців практичних знань і навичок у сфері безпечності харчових продуктів, підвищує рівень їх професійної підготовки та забезпечує готовність до роботи відповідно до вимог чинного законодавства і міжнародних стандартів.

Крім того, такі заходи спрямовані на популяризацію знань серед молоді щодо сфер діяльності служби, підвищення рівня обізнаності щодо вимог законодавства у сфері безпечності харчових продуктів та формування відповідального ставлення до питань громадського здоров’я.