Держпродспоживслужба долучилась до роботи з елімінації трансжирів: фокус на здоров’я та європейські стандарти
В Україні триває системна робота над зменшенням і поступовою елімінацією трансжирів у харчових продуктах — важливий напрям державної політики у сфері громадського здоров’я. Активну участь у цьому процесі бере Держпродспоживслужба, яка долучилася до профільної зустрічі, організованої ВООЗ в Україні у партнерстві з Міністерством охорони здоров’я та Центром громадського здоров’я.
Захід об’єднав представників державних органів, наукової спільноти, бізнесу та громадянського суспільства. Учасники обговорили результати досліджень щодо вмісту трансжирів у продуктах, а також окреслили подальші кроки для ефективного зниження їх рівня на українському ринку.
За даними ВООЗ, щороку у світі близько 278 тисяч смертей можуть бути пов’язані зі споживанням трансжирів. Ці речовини суттєво підвищують ризик серцево-судинних захворювань і часто залишаються «невидимими» для споживача. Саме тому їх обмеження — це передусім питання державного контролю та відповідальної політики.
Перші масштабні дані були отримані у 2023 році в межах дослідження ВООЗ FEEDcities. Було проаналізовано 120 зразків харчових продуктів — як промислового виробництва, так і вуличної їжі. Результати засвідчили, що понад 30% з них перевищували максимально допустимий рівень трансжирів.
У 2025 році Держпродспоживслужба провела додатковий моніторинг, який підтвердив: попри певну позитивну динаміку, проблема залишається актуальною. Було досліджено майже 300 зразків продукції — від жирів і олій до готових та промислово смажених продуктів. Зафіксовано 18 випадків перевищення допустимих норм, подекуди — у десятки разів.
До категорій підвищеного ризику належать:
- кондитерські та хлібобулочні вироби
- маргарини та спреди
- окремі йогуртові десерти
Результати досліджень підтверджують: навіть за наявності законодавчих обмежень питання трансжирів потребує подальшої уваги. Учасники зустрічі домовилися зосередити спільні зусилля на кількох ключових напрямах:
- посилення державного моніторингу та контролю
- розвиток лабораторної спроможності
- поглиблення співпраці з виробниками
- формування міжсекторального партнерства для створення здорового харчового середовища
Для України елімінація трансжирів не лише важливий крок у зміцненні громадського здоров’я, а й підтвердження ефективності державної політики та її відповідності найкращим міжнародним і європейським практикам.
