Чернігівщина: відбулася нарада для заступників директорів щодо організації харчування в закладах освіти

Питання харчування дітей є надзвичайно важливим, адже від якості та безпечності продуктів, правильності їх зберігання і приготування безпосередньо залежать здоров’я та добробут здобувачів освіти. Саме тому дотримання встановлених вимог, санітарних норм і принципів безпечності харчових продуктів має бути одним із пріоритетних напрямів роботи кожного закладу освіти.

Особливої актуальності ця тема набуває сьогодні, коли заклади освіти мають забезпечувати належну організацію харчування дітей не лише у звичайних умовах, а й з урахуванням можливості перебування дітей в укриттях та необхідності оперативного реагування на різні безпекові ситуації.

Про вимоги до організації безпечного та якісного харчування в закладах освіти та інтернатах розповіли начальник Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Головного управління Держпродспоживслужби в Чернігівській області Людмила Кравець та головний спеціаліст Чернігівського районного управління Наталія Величко під час наради-семінару для заступників директорів з навчально-виховної та виховної роботи закладів загальної середньої освіти, органом управління яких визначено Управління освіти і науки Чернігівської ОДА, що відбулася на базі Приватного закладу освіти «МудрАнгелики».

Під час зустрічі фахівці детально ознайомили учасників із сучасними вимогами до організації харчування дітей та звернули увагу на практичні аспекти роботи харчоблоків.

Зокрема, розглянули:

• принципи системи НАССР та особливості її застосування;
• способи й технологічні моделі організації харчування;
• актуальні зміни в нормах харчування та формуванні меню;
• особливості організації харчування в укриттях;
• виробничі вимоги до роботи харчоблоків;
• правила та особливості списання продуктів харчування;
• принципи «добросусідства» під час зберігання продуктів у холодильниках.

Важливо, що під час наради учасники отримали не лише теоретичну інформацію, а й практичні рекомендації, які можна безпосередньо застосовувати у щоденній роботі.

Безпечне та якісне харчування дітей — це спільне завдання, яке потребує постійної співпраці та відкритого діалогу між закладами освіти та Головним управлінням Держпродспоживслужби в Чернігівській області. Обмін досвідом, фахові консультації та спільне обговорення актуальних питань є важливою

складовою цієї роботи та сприяють підвищенню якості харчування, збереженню і зміцненню здоров’я дітей та створенню безпечного освітнього середовища.