Черкащина: безпечне та якісне харчування дітей — один з пріоритетних напрямків роботи Держпродспоживслужби

Упродовж 2025 року фахівцями управління державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Головного управління Держпродспоживслужби в Черкаській області проведено значну організаційну та практичну роботу з метою забезпечення якісного й безпечного харчування в закладах освіти. Зокрема, розглянуто 900 примірних чотиритижневих сезонних меню для організації харчування дітей у закладах дошкільної освіти, з яких погоджено 751; 1 568 примірних чотиритижневих сезонних меню для закладів загальної середньої освіти, з них погоджено 1 242; а також 37 примірних чотиритижневих сезонних меню для організації харчування дітей у закладах професійно-технічної та фахової передвищої освіти, з яких погоджено 23.

Водночас забезпечено 100% погодження примірних чотиритижневих сезонних меню закладів освіти, що відповідали вимогам Постанови. Загалом відхилено 489 меню (19,5%), які не відповідали встановленим вимогам.

Також проаналізовано 889 меню–розкладів на відповідність примірним чотиритижневим сезонним меню та технологічним карткам з урахуванням особливих дієтичних потреб добувачів освіти/дітей, сезонності, наявності харчових продуктів та порцій для різних вікових груп. У 188 випадках (21,1%) виявлено порушення.

Фахівцями управління проведено перевірку у 468 закладах освіти щодо контролю за дотриманням норм харчування медичним працівником або відповідальною особою. Результати перевірок засвідчили, що у 130 закладах (27,7%) виявлено порушення.

Основні порушення:

• не забезпечено дотримання вимог, щодо норми споживання основних груп харчових продуктів;
• маса нетто вкладень харчових продуктів не відповідає масі порцій готових страв відповідно до вікових груп;
• не забезпечено розмаїття у різних формах овочів та фруктів;
• калорійність окремих прийомів їжі та добова калорійність не відповідає вимогам;
• відсутня обов’язкова інформація про вміст речовин та готових страв/виробів, які призводять до алергічних реакцій або непереносимості;
• не своєчасно проводиться аналіз харчування;
• не виконуються норми харчування по деяких видах продуктів;

За результатами обстежень щодо організації харчування до органів місцевого самоврядування підготовлено та направлено 518 листів щодо виявлених порушень та рекомендаціями щодо їх усунення, керівникам закладів – 494 листи. Фахівці управління взяли участь у 190 нарадах, семінарах та колегіях.

Паралельно із наглядовою діяльністю важливе місце посіла просвітницька робота серед населення. Спеціалісти управління підвищували рівень обізнаності громадян щодо важливості забезпечення якісного та безпечного харчування в закладах освіти. У рамках цієї роботи проведено 2 599 лекцій та бесід, 25 виступів на телебаченні та радіо, розміщено 120 статей у пресі та на інтернет-ресурсах. Крім того, організовано 11 освітніх заходів щодо здорового харчування.

Питання безпечної та якісної організації харчування в закладах дошкільної та загальної середньої освіти залишаються на постійному контролі Головного управління Держпродспоживслужби в Черкаській області.