Впродовж 6 місяців 2023 року на території області не було зареєстровано спалахів гострих кишкових інфекційних захворювань.

Особлива увага була зосереджена на попередження виникнення спалахів гострих кишкових інфекцій при організації харчування в закладах освіти.
Спеціалістами Головного управління проводились комісійні моніторингові обстеження закладів освіти з питань дотримання вимог санітарного законодавства.

На виконання Доручення Чернівецької ОВА №25-А від 21.10.2022 року «Про проведення моніторингу роботи харчоблоків закладів загальної середньої та дошкільної освіти області в умовах воєнного стану» проведено 292 моніторингові обстеження харчоблоків закладів освіти, зокрема 104 закладів дошкільної освіти (ЗДО) 188 – загальної середньої освіти (ЗЗСО).

Основні порушення, які виявлялись:

• відсутній повний набір виробничих приміщень;
• харчоблок потребує проведення ремонту;
• відсутня холодна та гаряча проточна вода;
• відсутня або не працює припливно-витяжна вентиляція над тепловим обладнанням;
• недостатньо холодильного та технологічного обладнання;
• потребує заміни столовий та кухонний посуд;
• не дотримуються норми харчових продуктів по молочним продуктам, м’ясу, овочах та фруктах тощо.

Одночасно, в закладах забезпечено постійний контроль за впровадженням сучасних стандартів з організації харчування, внесення корективів у перспективні двотижневі меню відповідно до сезонності продуктів харчування для закладів дошкільної, загальної середньої освіти з урахуванням нових рецептур, розроблення нових технологічних карток для приготування блюд.

Розглянуто 447 чотирьох тижневих перспективних меню, з них 353 – погоджено.

Постійно проводиться оновлення санітарних паспортів харчоблоків з урахуванням покращення матеріально-технічної бази їдалень (харчоблоків) закладів освіти, стану організації харчування учнів та вихованців.

Під час проведення обстежень здійснювався контроль щодо дотримання норм харчування та їх виконання у закладах освіти. Проаналізовано 317 меню-розкладів, з них 132 для ЗДО та 185 – ЗЗСО.
Порушення встановлено в 23 меню, що становить 7,3%.
Для усунення виявлених порушень надано 204 рекомендаційних листа та інформовано про результати проведених заходів органи місцевої влади області.

Робота по даному напрямку триває.