Вінниччина: моніторинг безпечності харчових продуктів під час сільськогосподарського ярмарку Дня фермера

З метою наповнення споживчого ринку сільськогосподарською продукцією місцевого виробництва та відзначення професійного свята Дня фермера, в рамках виконання заходів програми розвитку аграрного сектору та забезпечення продовольчої безпеки ВМТГ на 2023-2025 роки,  14-15 червня 2025 року під час проведення сільськогосподарського  ярмарку у м.Вінниці, з метою профілактики харчових отруєнь та забезпечення належних умов  під час реалізації харчових продуктів, фахівцями Вінницького міського управління  Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області  проведено моніторингове  відвідування даного заходу  з наданням  рекомендацій організаторам та учасникам ярмарки.

Під час моніторингового відвідування  приділялась увага щодо обладнання торговельного місця, у тому числі автотранспортного засобу, наявності інформації про продавця та /або для юридичної особи;

• наявності торгівельного обладнання, призначеного для викладки товарів;
• торговельного інвентарю  (ножів, мірних кружок, розробних дошок, совків,тощо);
• пакувального матеріалу;
• наявності санітарного одягу (халатів, курток, головних уборів, нарукавників, фартухів);
• спеціалізованого обладнання (в тому числі холодильного) у разі продажу товарів, що вимагають певних умов зберігання,а також правил товарного сусідства;
• ваговимірювального та іншого вимірювального обладнання, які пройшли повірку в установленому порядку.
• наявності у кожного продавця особової медичної книжки із діючим терміном;
• наявності на  всі види сировини і продукції ветеринарні та/або супровідні документи, що засвідчують їх якість та безпеку;
• створення належних умов для дотримання  правил торгівлі, особистої гігієни.

Попередньо організаторам ярмарку , була направлена «Пам’ятка учасника ярмарки по організації виїзду і торгівлі с/господарськими продуктами харчування та продовольчими товарами», де було визначено вимоги щодо заборони реалізації таких харчових продуктів :

• з простроченим терміном реалізації;
• без відповідних ветеринарних та/або супровідних документів, що
  засвідчують їх якість та безпеку;
• кондитерських виробів з кремом;
• фаршированих кулінарних страв , салатів, заливних страв тощо
• продаж продовольчих товарів непромислового виготовлення, які не мають      ветеринарних та/або супровідних документів, а також без дотримання
  відповідних умов для зберігання та продажу;
• в забрудненій тарі, з порушенням цілісності упаковки, без відповідного маркування (етикеток або листків-вкладишів).

Під час проведення аналогічних ярмарок, моніторингові відвідування триватимуть і надалі.