Результати моніторингових перевірок закладів освіти міста Миколаєва

Збереження здоров’я дітей, забезпечення їх якісним, безпечним та збалансованим харчуванням у закладах освіти залишається одним із пріоритетних напрямків роботи Держпродспоживслужби.

З метою забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя у закладах загальної середньої освіти на період дії воєнного стану на території України, недопущення епідемічних ускладнень, задля отримання відомостей щодо процесів організації харчування дітей та забезпечення якічною питною водою закладів освіти міста Миколаєва фахівцями Головного управління Держпродспоживслужби в Миколаївській області у період з 20.05.2026 по 28.05.2026 року проведений моніторинг за впровадженням реформи шкільного харчування шляхом здійснення збору інформації у 20 закладах загальної середньої освіти міста Миколаєва з відбором проб питної води.

Головна мета моніторингу — контроль за дотриманням вимог санітарного законодавства та законодавства у сфері безпечності харчових продуктів.

Під час проведення моніторингових обстежень особлива увага зверталась на такі ключові аспекти:

• відповідність режиму роботи закладу та режиму харчування учнів діючим вимогам;
• стан контролю з боку адміністрації закладу освіти за організацією та якістю харчування учнів; дотримання вимог до ведення необхідної документації;
• стан харчоблоків, організація поточності технологічного процесу приготування страв;
• відповідність роботи технологічного та холодильного обладнання, наявність та правильність маркування інвентарю та посуду;
• дотримання температурних режимів зберігання різних груп харчових продуктів, товарного сусідства та термінів придатності;
• наявність документів, що підтверджують безпечність та якість сировини та харчових продуктів, яка надходять від постачальників;
• відповідність питної води вимогам діючих санітарних норм, організація питного режиму для здобувачів освіти;
• відповідність погодженого чотиритижневого сезонного меню фактичному раціону дітей, дотримання вимог Постанови Кабінету Міністрів України від 24 березня 2021 р. № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку»;
• своєчасність проходження обов’язкових медичних оглядів працівниками харчоблоків, дотримання ними правил особистої гігієни, наявність санітарного та спеціального одягу;
• забезпечення закладу миючими та дезінфікуючими засобами.

За результатами проведених моніторингових обстежень керівникам закладів загальної середньої освіти міста Миколаєва надано детальні рекомендації та пропозиції щодо усунення виявлених недоліків.

Також за результатами проведеного збору інформації з відбором проб питної водицентралізованого водопостачання з розвідної мережі у 12 закладів загальної середньої освіти міста Миколаєва Головне управління Держпродспоживслужби повідомляє, що зразки відібраної води в 11 закладах освіти відповідають вимогам Дсанпін 2.2.4-171-10 «Гігієнічні вимоги до води питної, призначеної для споживання людиною». Не відповідають вимогам за вмістом хлоридів зразки води, відібраної в Миколаївській гімназії №24 Миколаївської міської ради, де джерелом водопостачання є вода централізованого водогону зі свердловини мкр Матвіївка.

Окрім безпосереднього контролю, фахівцями Головного управління Держпродспоживслужби надана методична та консультативна допомога керівникам закладів, медичним сестрам та кухарам. Проведені круглі столи та роз’яснювальні бесіди щодо правильного ведення документації, формування культури здорового харчування та дотримання гігієнічних вимог під час воєнного стану.

Важливо: моніторинг за впровадженням реформи шкільного харчування має на меті не просто зафіксувати недоліки, а спільно знайти рішення для усунення будь-яких ризиків. Робота з цього напрямку триває.