Науково-методична рада Держпродспоживслужби розглянула рекомендації щодо визначення вмісту транс-ізомерів жирних кислот в харчових продуктах

Відбулося розширене засідання секцій «Безпечність харчових продуктів» та «Лабораторна діагностика» Науково-методичної ради Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів. Головував на засіданні Голова Науково-методичної ради Держпродспоживслужби Сергій Захарін.

У засіданні взяли участь представники профільних наукових установ, закладів вищої освіти, дослідницьких та громадських організацій, а також фахівці територіальних органів та установ лабораторної мережі Держпродспоживслужби.

У вітальному слові Сергій Захарін подякував членам Науково-методичної ради за професіоналізм та небайдужість, а також за бажання долучитися до вирішення питань науково-методичного забезпечення ключових функціональних процесів. Фахівці апарату Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів приділяють величезну увагу питанням методичного забезпечення різноманітних лабораторно-діагностичних процедур. Ця робота здійснюється з урахуванням стандартів Євросоюзу. За дорученням Голови Держпродспоживслужби Сергія Ткачука сформульовані пропозиції щодо поглиблення міжнародного співробітництва у сферах підтримки епізоотичного та фітосанітарного благополуччя, організації лабораторно-діагностичної роботи, цифровізації відповідних управлінських процесів.

На порядку денному – розгляд методичного документа «Визначення вмісту транс-ізомерів жирних кислот в харчових продуктах у відсотковому співвідношенні до жирнокислотного складу з використанням методу газової хроматографії».

Розробка виконана колективом науковців Науково-дослідного інституту з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи Держпродспоживслужби.

У методичних рекомендаціях описано, зокрема, особливості застосування хроматографічного методу визначення жирнокислих профілів, враховуючи транс-ізомери жирних кислот, в харчових продуктах з застосуванням газового хроматографа з полум’яно-іонізаційним детектором. Ґрунтовність та обґрунтованість розробки підтверджуються низкою позитивних рецензій, а також позитивними відгуками членів Науково-методичної ради Держпродспоживслужби.

За результатами обговорення учасники розширеного засідання дійшли згоди погодити (схвалити) проєкти науково-методичного документу та рекомендувати його до практичного використання згідно з вимогами законодавства.

Окрім того, членам Науково-методичної ради було запропоновано подавати пропозиції щодо наукового та освітнього забезпечення діяльності Держпродспоживслужби, а також за бажанням підготувати презентації про роботу наукових установ та закладів освіти.  

«Члени Науково-методичної ради Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів грунтовно вивчили науково-методичні матеріали щодо визначення вмісту транс-ізомерів жирних кислот в харчових продуктах у відсотковому співвідношенні до жирнокислотного складу з використанням методу газової хроматографії. Ця розробка виконана вченими Науково-дослідного інституту з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи Держпродспоживслужби. Як і раніше, ми відкриті до співпраці і закликаємо до співробітництва всіх небайдужих науковців», — зазначив Сергій Захарін.