Нарада з постачальниками харчових продуктів в заклади освіти Хмельницької міської територіальної громади

5 березня 2026 року спеціалістами Хмельницького міського управління  Головного управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області спільно з Департаментом освіти та науки Хмельницької міської ради з метою забезпечення безпечного, якісного харчування та недопущення харчових  отруєнь в харчоблоках дитячих навчальних дошкільних закладів та закладів загальної середньої освіти, проведено нараду з постачальниками харчових продуктів в заклади освіти Хмельницької міської територіальної громади.

В ході наради учасниками обговорювалася низка важливих питань пов'язаних з постачанням продуктів харчування в закладах освіти, стосовно дотримання вимог Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», а саме:

• наявність у постачальника харчових продуктів експлуатаційного дозволу або державної реєстрації потужності з виробництва та/або обігу харчових продуктів;
• дотримання гігієнічних вимог до харчових продуктів( наявність акту заходу державного контролю ( інспектування) стосовно додержання оператором ринку вимог законодавства про харчові продукти, наявність протоколів випробування або експертних висновків, які підтверджують безпечність харчового продукту;
• оператори ринку повинні бути здатні встановити інших операторів ринку, які постачають їм харчові продукти та інші об’єкти санітарних заходів за принципом "крок назад";
• оператори ринку повинні бути здатні встановити інших операторів ринку, яким вони постачають харчові продукти та інші об’єкти санітарних заходів за принципом "крок вперед";
• розробляти, вводити в дію та застосовувати постійно діючі процедури, що засновані на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках, а також забезпечувати належну підготовку з питань застосування постійно діючих процедур, що базуються на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках, осіб, які є відповідальними за ці процедури, під час виробництва та обігу харчових продуктів, а саме наявність акту заходу державного контролю у формі аудиту постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР;
• постачання продуктів харчування і продовольчої сировини повинно здійснюватися спеціальним автотранспортом Водій цього транспорту, а також особи, що супроводжують продукти у дорозі і виконують вантажно-розвантажувальні роботи, повинні мати при собі особову медичну книжку з результатами проходження обов'язкових медичних оглядів та забезпечені санітарним одягом (халатом, рукавицями);
• наявність супровідних документів на кожну транспортну партію;
• відповідальність оператора ринку за порушення вимог законодавства.