На Уманщині Черкаської області перевірили організацію харчування в 30 закладах загальної середньої освіти

Уманське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Черкаській області на виконання доручення Прем’єр-міністра України від 08.09.2026 № 32863/1/1-26 із 4 до 11 вересня позапланово перевірило організацію харчування в 13 закладах загальної середньої освіти Уманського району за участі представників управлінь/відділів освіти.

Порушення виявлені у 83 % закладах освіти. Оформлено 8 приписів стосовно санітарного законодавства, 12 приписів щодо законодавства в сфері безпечності харчових продуктів. Відсторонено від роботи 6 осіб.

Актуальні питання: здійснення моніторингу контрольних критичних точок, зокрема температури готових страв, у холодильниках, температури та вологості в складських приміщеннях, проходження обов’язкових періодичних медичних оглядів персоналом, дотримання затвердженого й погодженого меню, ведення журналів виконання норм харчування, бракеражних журналів готових страв, наявність гарячої протічної води для миття рук учнів.

Відібрано 3 зразки готових страв на калорійність, 32 гігієнічні змиви (3,1 % виявлено Е. соlі), 5 зразків питної води на мікробіологічні показники, 3 – на санітарно-хімічні показники, 2 зразки готових страв на сальмонелу.

Під час перевірок проведено роз’яснювальну роботу з персоналом і надано відповідні рекомендації.