До Головного управління Держпродспоживслужби в Черкаській області надійшло повідомлення від КНП «Черкаська міська інфекційна лікарня» про випадок підозри на харчовий ботулізм у жителя м. Городище.

За наявною інформацією, потерпілий 16 березня вживав солоно-сушену рибу (плітка, окунь) з ікрою, власного виробництва. Уже наступного дня у нього з’явилися характерні симптоми: біль у животі, нудота, блювота, загальна слабкість.

Після звернення до екстреної медичної допомоги чоловіка госпіталізували до лікарні у м. Городище, а 18 березня, з діагнозом гострий панкреатит, ботулізм?, перевели до КНП «Черкаська міська інфекційна лікарня» для подальшого лікування.

Що таке ботулізм? Ботулізм – це важке токсикоінфекційне захворювання, спричинене ботулотоксином, який продукує бактерія Clostridium botulinum. Ця бактерія може розмножуватися в продуктах, що зберігаються без доступу кисню, зокрема в консервованих овочах, грибах, м’ясних виробах та в’яленій або солоній рибі.

Ботулотоксин є одним із найсильніших відомих природних токсинів і вражає нервову систему, викликаючи параліч м’язів, у тому числі дихальної мускулатури, що може призвести до летального наслідку без своєчасної медичної допомоги.

Як уникнути ботулізму? Щоб запобігти захворюванню, необхідно дотримуватися наступних правил:

1. Не вживати консерви домашнього приготування, особливо м’ясні, грибні та рибні, якщо вони мають підозрілий вигляд чи запах.
2. Не купувати в’ялену, солону та копчену рибу на стихійних ринках або в місцях без відповідного контролю.
3. Ретельно мити та стерилізувати продукти перед консервацією, дотримуватись технології приготування та зберігання.
4. Не вживати продукти із здутою упаковкою – це може свідчити про наявність анаеробних бактерій.
5. Зберігати продукти у належних умовах, дотримуючись температурного режиму.

При появі перших симптомів слід негайно звернутися за медичною допомогою.