Буковина: комісійні моніторингові обстеження закладів освіти за 2023 рік
опубліковано 17 січня 2024 року о 15:51

Впродовж 2023 року спеціалістами Головного управління проводились комісійні моніторингові обстеження закладів освіти.

На виконання Доручення Чернівецької ОВА №25-А від 21.10.2022 року «Про проведення моніторингу роботи харчоблоків закладів загальної середньої та дошкільної освіти області в умовах воєнного стану» проведено 462 моніторингових обстежень харчоблоків закладів освіти, зокрема 182 закладів дошкільної освіти (ЗДО) і 280 – загальної середньої освіти (ЗЗСО).

Найпоширеніші порушення серед виявлених:

  • на харчоблоці відсутній повний набір виробничих приміщень
  • харчоблок потребує проведення ремонту;
  • відсутня холодна та гаряча проточна вода на харчоблоках;
  • відсутня або не працює припливно-витяжна вентиляція над тепловим обладнанням в харчоблоці;
  • недостатньо холодильного та технологічного обладнання;
  • потребує заміни сухожарова шафа;
  • потребує заміни столовий та кухонний посуд;
  • порушено послідовність та поточність технологічного процесу при приготуванні страв, встановлено перехрест готової та сирої продукції;
  • не дотримуються норми харчових продуктів по молочним продуктам, м’ясу, овочах та фруктах;
  • відсутні графіки завозу продуктів;
  • не створені умови для дотримання особистої гігієни персоналом харчоблоків.

Забезпечено постійний контроль за впровадженням сучасних стандартів з організації харчування, внесення корективів у перспективні двотижневі меню відповідно до сезонності продуктів харчування для закладів дошкільної, загальної середньої освіти з урахуванням нових рецептур, розроблення нових технологічних карток для приготування блюд. Розглянуто 1072 чотирьох тижневих перспективних меню, з них 941 – погоджено.

Постійно проводиться оновлення санітарних паспортів харчоблоків з урахуванням покращення матеріально-технічної бази їдалень (харчоблоків) закладів освіти, стану організації харчування учнів та вихованців.

Під час проведення комісійних моніторингових обстежень здійснювався контроль щодо дотримання норм харчування та їх виконання у закладах освіти. Проаналізовано 425 меню-розкладів, з них 175 для ЗДО та 250 – ЗЗСО. Порушення встановлено в 51 меню, що становить 12%.

Для усунення виявлених порушень надано 443 рекомендаційних листа та інформовано про результати проведених заходів органи місцевої влади області та Департамент освіти та науки Чернівецької ОВА.

Робота в цьому напрямку триває.


Outdated Browser
Для комфортної роботи в Мережі потрібен сучасний браузер. Тут можна знайти останні версії.
Outdated Browser
Цей сайт призначений для комп'ютерів, але
ви можете вільно користуватися ним.
67.15%
людей використовує
цей браузер
Google Chrome
Доступно для
  • Windows
  • Mac OS
  • Linux
9.6%
людей використовує
цей браузер
Mozilla Firefox
Доступно для
  • Windows
  • Mac OS
  • Linux
4.5%
людей використовує
цей браузер
Microsoft Edge
Доступно для
  • Windows
  • Mac OS
3.15%
людей використовує
цей браузер
Доступно для
  • Windows
  • Mac OS
  • Linux