Безпечність харчових продуктів: що варто знати споживачам під час купівлі сирого м’яса

М’ясо є одним із основних продуктів харчування, однак воно належить до швидкопсувних продуктів і потребує особливих умов зберігання та реалізації. Щоб убезпечити себе та свою родину, важливо купувати сире м’ясо лише у дозволених місцях торгівлі та звертати увагу на умови його продажу.

Держпродспоживслужба нагадує: реалізація сирого м’яса повинна здійснюватися з дотриманням ветеринарно-санітарних та гігієнічних вимог, визначених законодавством України.

Найбезпечніше купувати м’ясо у офіційних закладах торгівлі та на агропродовольчих ринках у спеціально відведених місцях.

Категорично не рекомендується купувати м’ясо у місцях стихійної торгівлі, адже в такому випадку відсутній контроль за походженням продукції, умовами її транспортування та зберігання.

Під час продажу сирого м’яса оператори ринку повинні дотримуватися таких вимог:

• м’ясо має зберігатися у холодильному обладнанні або в охолоджених вітринах;
• сире м’ясо повинно бути захищене від забруднення (пилу, комах, контакту з іншими продуктами);
• для роботи з м’ясом мають використовуватися окремі ножі, дошки та інвентар;
• продавець повинен працювати у чистому санітарному одязі;
• поверхні, обладнання та інвентар повинні регулярно очищуватися та дезінфікуватися.

Нагадуємо, що продавець має  надати споживачу інформацію про продукт, повний перелік якої визначено статтею 6 Закону України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів», зокрема:

• найменування та адреса оператора ринку (виробника або продавця);
• дата виробництва або пакування (для фасованого м’яса);
• термін придатності або дата «вжити до»;
• інформація про країну походження (у передбачених законодавством випадках).

Пам’ятайте! Дотримання простих правил під час купівлі харчових продуктів допомагає зменшити ризик харчових отруєнь та інфекційних захворювань.