Безпечність, яка працює на економіку: головні теми «Харчового бізнесу – 2026»

Український харчовий бізнес сьогодні працює в умовах, коли безпечність продукції стає не лише вимогою законодавства, а й ключем до виходу на міжнародні ринки. Саме тому питання якості, інновацій, цифровізації та гармонізації вимог із законодавством Європейського Союзу стали центральними темами VІ Всеукраїнського з’їзду «Харчовий бізнес – 2026: безпечність, якість, інновації».

Захід об’єднав представників державних органів, виробників харчових продуктів, галузевих асоціацій, науковців та міжнародних експертів для обговорення майбутнього української харчової галузі та її інтеграції до єдиного європейського ринку.

У роботі з’їзду взяв участь директор Департаменту безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Держпродспоживслужби Ігор Лоцкін, який долучився до професійної дискусії щодо розвитку системи НАССР, сучасних підходів до державного контролю та впровадження європейських практик у сфері безпечності харчових продуктів.

Сьогодні Україна продовжує адаптувати національне законодавство до норм Європейського Союзу. Для виробників це означає нові можливості, а для держави — посилення довіри до української системи контролю. Саме визнання ефективності державного контролю є однією з передумов відкриття нових експортних ринків та розширення присутності української продукції за кордоном.

Під час заходу учасники обговорили практичні аспекти впровадження культури безпечності харчових продуктів, управління ризиками, простежуваності продукції, контролю алергенів, нових вимог до маркування та матеріалів, що контактують із харчовими продуктами. Окрема увага була приділена цифровим рішенням, які дедалі активніше впроваджуються як бізнесом, так і державними органами.

Цифровізація сьогодні стає одним із ключових інструментів підвищення прозорості та ефективності системи контролю. Електронний документообіг, цифрові сервіси для операторів ринку, автоматизація окремих процесів контролю та розвиток сучасних інформаційних систем дозволяють скорочувати бюрократичні процедури, підвищувати швидкість взаємодії між державою та бізнесом і водночас забезпечувати високий рівень простежуваності продукції.

«Європейська інтеграція у сфері безпечності харчових продуктів — це не лише адаптація законодавства. Це насамперед впровадження сучасних підходів до управління ризиками, розвиток культури безпечності на підприємствах та створення прозорих умов для роботи бізнесу. Саме такі зміни дозволяють українським виробникам бути конкурентоспроможними та відкривати нові можливості для експорту», — зазначив Ігор Лоцкін.

Сьогодні українські виробники дедалі активніше освоюють міжнародні ринки, а кожне нове експортне відкриття є результатом спільної роботи бізнесу та держави. Важливу роль у цьому процесі відіграє Держпродспоживслужба, яка забезпечує функціонування системи державного контролю відповідно до міжнародних стандартів та вимог торговельних партнерів.

Участь у таких професійних заходах є важливим елементом відкритого діалогу між державою та бізнесом. Адже саме на таких майданчиках формуються практичні рішення, які сприяють розвитку харчової галузі, зміцненню експортного потенціалу країни та наближенню України до повноправного членства в Європейському Союзі.

Безпечність, якість, інновації та цифровізація — це вже не окремі напрямки розвитку, а складові єдиної стратегії, яка визначає майбутнє українського харчового сектору та його конкурентоспроможність на світовому ринку.