У другій половині ХІХ століття Україна була регіоном найбільш інтенсивного землеробства. Продукцією рослинництва забезпечувався попит не тільки внутрішнього ринку. Вона також являлась предметом експорту, що обумовило проведення в Україні наукових досліджень з прикладної ентомології і фітопатології та формуванню практичної служби захисту. За ініціативою місцевих органів самоврядування – земств, були створені ентомологічні комісії Харківська (1878р.) Одеська (1882р.). Вони складали щорічні огляди розповсюдження шкідників, частково хвороб сільськогосподарських культур та розробляли рекомендації по боротьбі з ними.
В кінці ХІХ століття при губернських земських Управах працювали ентомологічні бюро на чолі з губернським земським ентомологом, а ентомологічні комісії перестали існувати. На той час в Україні дослідження в цій сфері проводили Таврійське, Херсонське і Харківське бюро. В 1914 році розпочали роботу Катеринославське і Полтавське ентомологічні бюро.
В 1900 році в м. Сміла Київської губернії (нині Черкаська область) Всеросійським товариством цукрозаводчиків була організована перша в Україні дослідна ентомологічна станція. В Харкові в 1923-1928 рр. вперше в УРСР видавався спеціальний журнал «Захист рослин».
З початком колективізації сільського господарства, створенням радгоспів, МТС і колгоспів було реорганізовано і службу захисту рослин. В лютому 1930 року організоване Всесоюзне акціонерне товариство по боротьбі з шкідниками сільського та лісового господарств, в 1931 році воно перейменоване у Всесоюзне державне об’єднання по боротьбі з шкідниками.
З 1934 року роботу по боротьбі з шкідниками і хворобами сільськогосподарських культур було покладено на групу по боротьбі з шкідниками і хворобами в Головних галузевих управліннях НКЗ. В штати МТС, райзо і радгоспів були введені агрономи ентомологи.
В 50-х роках в більшості МТС та великих радгоспах введена посада агронома-ентомолога. В 1957 році в УРСР створена служба обліку і прогнозів з’явлення і поширення шкідників і хвороб рослин з сіткою пунктів спостереження в районах та секторів в обласних управліннях і міністерстві сільського господарства. В 1958 році в складі РТС були організовані загони і бригади по боротьбі з шкідниками сільськогосподарських культур на чолі з агрономами-ентомологами.
В 1961 році в результаті реорганізації сільського господарства та з метою покращення організації захисту рослин (постанови ЦК КП України від 20 лютого 1961 року № 240 та від 28 серпня 1962 року № 986) була створена єдина Державна служба захисту рослин в країні в такому вигляді:
- Управління захисту рослин в складі міністерства сільського господарства УРСР, в віданні якого була республіканська станція захисту рослин з міжрайонним і загонами по боротьбі з шкідниками і хворобами рослин.
- Обласні і республіканські станції захисту рослин з районними (міжрайонними) загонами по боротьбі з шкідниками і хворобами рослин, секторами і спостережними пунктами служби сигналізації і прогнозів з’явлення і поширення шкідників і хвороб рослин. Станції захисту рослин знаходились у віданні міністерства сільського господарства УРСР, обласних управлінь сільського господарства.
Відповідно до постанови Ради Міністрів СРСР від 10 лютого 1969 року № 113 і наказу Міністерства сільського господарства СРСР від 6 березня 1969 року № 75 організовані районні станції захисту рослин.
У зв’язку з прийняттям Закону України "Про захист рослин" державний контроль за захистом рослин від шкідників, хвороб і бур’янів з 1999 року в країні здійснювали спеціально уповноважені органи виконавчої влади у сфері захисту рослин – Головна державна інспекція захисту рослин, державні станції захисту рослин АР Крим, областей і районів до складу яких входять лабораторії прогнозів і діагностики, контрольно-токсикологічні лабораторії, лабораторії по виробництву біологічних засобів захисту рослин, пункти сигналізації і прогнозів.
У 2010 році Указом Президента України від 09.12.2010 року №1085/2010 створена Державна ветеринарна та фітосанітарна служба України (Держветфітослужба). В 2012 році були створені територіальні органи Держветфітослужби - це Головна державна фітосанітарна інспекція, Державна фітосанітарна інспекція АР Крим, 23 Державних фітосанітарних інспекцій в областях. Утворені тероргани виконували функції в сферах карантину і захисту рослин, покладені на Держветфітослужбу.
На сьогоднішній день Держветфітослужба реорганізована в Державну службу України з питань безпеки харчових продуктів і захисту споживачів.
Держпродспоживслужба утворена відповідно до постанови КМУ від 10 вересня 2014 року № 442 «Про оптимізацію системи центральних органів виконавчої влади».
Відповідно до розпорядження Кабінету міністрів України від 6 квітня 2016 року № 260-р «Питання Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів» Держпродспоживслужба офіційно розпочала роботу і приступила до виконання функцій.
Історія карантинної служби країни бере початок з 1931 року. Тоді в СРСР була створена єдина Державна карантинна служба і розроблене положення про карантинний контроль за ввезенням в країну сільськогосподарської продукції та живих рослин. Цього ж року була створена перша інспекція з карантину рослин в Українській Республіці (при Одеському морському порту).
Наприкінці 1932 року в Чернігові була створена обласна Державна інспекція з насіннєвого контролю і карантину сільськогосподарських рослин, яка працювала до окупації німцями Чернігівщини. Також у 1932 році, згідно архівних даних, були створені державні інспекції з карантину рослин по Київській та Дніпропетровській областях.
Карантинна служба Автономної Республіки Крим - одна з найстаріших у колишньому СРСР. У 1934 році створена карантинна інспекція з лабораторією і чотири карантинних пункти при наркомі землеробства Кримської АРСР. Але карантинні заходи на Кримському півострові здійснювались ще задовго до створення Української РСР та Кримської АРСР.
Як відомо, в 60-х роках XIX сторіччя з Америки була завезена виноградна філоксера, яка виявилась найнебезпечнішим шкідником виноградарства Європи. В 1880-1886 роках філоксера була виявлена в деяких районах України, в тому числі на Південному березі Криму. В результаті 16 річної роботи (1881-1896) вогнища філоксери в Криму були знищені. Завдяки карантинним заходам, територія Криму залишалась вільною від філоксери понад 60 років, нові вогнища шкідника були виявлені лише в 1962 році.
Після розпаду СРСР, у 1991 році, в Україні була створена Державна служба карантину рослин, яка підпорядковувалась Міністерству аграрної політики України. В країні було 27 державних (з них 15 прикордонних) інспекцій по карантину рослин, а саме - 24 в обласних центрах, у містах Києві (1) і Севастополі (1), і в Автономній Республіці Крим (1). При морських і річкових портах, пристанях, на залізничних станціях, в аеропортах, на аеродромах, на підприємствах поштового зв'язку, автомобільних дорогах, автовокзалах, автостанціях, пунктах пропуску на державному кордоні діяли 189 прикордонних пунктів по карантину рослин; 221 районних і міжрайонних пунктів по карантину рослин; 13 обласних фумігаційних загони; 7 зональних і 7 обласних карантинних лабораторій.
Офіційною ж датою створення національної служби з карантину рослин вважається 30 червня 1993 року, коли Верховна Рада прийняла Закон України «Про карантин рослин».
У 2010 році Указом Президента України від 09.12.2010 року №1085/2010 створена Державна ветеринарна та фітосанітарна служба України (Держветфітослужба). В 2012 році були створені територіальні органи Держветфітослужби - це Головна державна фітосанітарна інспекція, Державна фітосанітарна інспекція АР Крим, 23 Державних фітосанітарних інспекцій в областях. Утворені тероргани виконували функції в сферах карантину і захисту рослин, покладені на Держветфітослужбу.
На сьогоднішній день Держветфітослужба реорганізована в Державну службу України з питань безпеки харчових продуктів і захисту споживачів.
Держпродспоживслужба утворена відповідно до постанови КМУ від 10 вересня 2014 року № 442 «Про оптимізацію системи центральних органів виконавчої влади».
Відповідно до розпорядження Кабінету міністрів України від 6 квітня 2016 року №260-р «Питання Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів» Держпродспоживслужба офіційно розпочала роботу і приступила до виконання функцій.